食品科学与工程专业在教育领域地位显著，是国家级一流本科专业建设点与特色专业，位列教育部卓越农林人才培养计划试点专业之列，同时作为广东省名牌专业、重点建设专业以及海洋水产特色食品类专业人才培养示范基地，在学科建设进程中成果斐然。其所属的食品科学与工程学科是广东省“冲一流”高水平大学重点建设学科，其中“水产品加工与贮藏工程”二级学科更是广东省攀峰重点学科。

   本专业具备食品科学与工程一级学科的博士及硕士授权点，并积极拓展国际交流合作渠道，已与台湾、新西兰等境内外高校开展本科生交换培养项目，有效拓宽学生国际视野。

   本专业秉持立德树人宗旨，以培育德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人为核心目标。依托海洋水产特色资源，扎根广东、面向全国，全力塑造兼具扎实学科知识与优良品德素养的应用创新型人才。学生需全面系统地掌握食品科学与工程、化学、生物学等多学科基础知识、基础理论及基本技能，具备国际视野、民族精神、社会责任感、科学精神、人文素养、创新意识及实践能力，毕业后能够在食品领域各环节如产品研发、生产技术管理、品质管控、市场营销、检验检疫、科学研究、教育教学等方面游刃有余地开展工作。 其课程体系完备且具特色，包含无机化学及分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品分析、食品工程原理、食品保藏原理、食品营养学、食品安全学、食品工艺学、食品加工机械设备、食品工厂设计、水产食品加工学等关键课程，为学生专业能力的塑造奠定坚实基础，有力推动其在食品科学与工程领域的长远发展与卓越成就。